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Riso al Latte al Forno (Fırın Sütlaç)
Tradizionale dolce al latte turco dalla consistenza perfetta con una superficie splendidamente dorata.
Ingredienti
- 1/2 tazza di riso a chicco corto
- 1 litro di latte intero
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiai di amido di grano o mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
1
Lavare il riso e bollirlo con 2 tazze d'acqua finché non è morbido e l'acqua viene assorbita.
2
Aggiungere il latte e lo zucchero nella pentola, mescolare e portare a ebollizione.
3
Sciogliere l'amido con un po' di acqua o latte, incorporarlo lentamente nella pentola bollente con una frusta, aggiungere la vaniglia e cuocere fino ad addensamento.
4
Dividere il budino in ciotole di terracotta resistenti al calore, posizionarle su una teglia da forno, aggiungere acqua fredda nella teglia fino a metà dell'altezza delle ciotole e cuocere nel ripiano superiore del forno a 200°C finché la superficie non è scura e dorata.
