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Quiche Lorraine
Una tarta salada francesa que presenta una base de masa quebrada hojaldrada y mantecosa, rellena con una rica mezcla de huevos, crema, queso y tocino ahumado.
Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada (pâte brisée)
- 200g de tocino ahumado (lardons)
- 4 huevos grandes
- 1 taza de crema espesa (nata líquida)
- 1/2 taza de leche entera
- 1 taza de queso Gruyère rallado
- Pizca de nuez moscada, sal, pimienta negra
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Forra un molde para tarta con la masa, pincha la base con un tenedor y hornea en blanco (con peso) durante 10-15 minutos.
2
Fríe el tocino hasta que esté crujiente, luego escurre el exceso de grasa. Espárcelo uniformemente sobre la base parcialmente horneada.
3
Espolvorea el queso Gruyère rallado sobre el tocino.
4
En un bol, bate los huevos, la crema, la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla en la base de la tarta.
5
Hornea de 25 a 30 minutos hasta que el relleno esté firme y la parte superior esté ligeramente dorada.
