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Salade Niçoise
Une salade méditerranéenne rafraîchissante et riche en protéines originaire de Nice, comprenant du thon, des haricots verts et des pommes de terre.
Ingrédients
- 1 belle salade (laitue ou batavia)
- 200g de steak de thon frais (ou thon en boîte de haute qualité)
- 150g de haricots verts croquants (blanchis)
- 3 œufs durs (coupés en deux)
- 200g de petites pommes de terre (bouillies et coupées en deux)
- 1 tasse de tomates cerises (coupées en deux)
- 1/2 tasse d'olives niçoises, 1 c. à soupe de câpres
- Vinaigrette : Huile d'olive, vinaigre de vin rouge, moutarde de Dijon, ail, sel, poivre
Instructions
1
Si vous utilisez du thon frais, saisissez-le dans une poêle très chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, puis tranchez-le. Si vous utilisez du thon en boîte, égouttez-le et émiettez-le.
2
Fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, l'ail émincé, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
3
Disposer les feuilles de salade sur un grand plat.
4
Disposer joliment le thon, les haricots verts, les pommes de terre, les œufs durs, les tomates, les olives et les câpres sur la salade.
5
Arroser la salade de vinaigrette uniformément juste avant de servir.
