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Gözleme aux Épinards et au Fromage
Un délicieux pain plat traditionnel cuit sur une plaque ou dans une poêle avec une pâte fine étalée à la main.
Ingrédients
- Pour la pâte : 3 tasses de farine, 1 tasse d'eau tiède, 1 c. à café de sel
- 300g d'épinards frais (nettoyés et hachés)
- 150g de feta ou de fromage caillé
- Poivre noir, flocons de piment rouge
- Beurre pour badigeonner
Instructions
1
Pétrir une pâte non collante avec la farine, l'eau et le sel. Diviser en boules et étaler des feuilles circulaires très fines.
2
Mélanger les épinards crus hachés, le fromage émietté et les épices. Étaler la farce sur la moitié de la pâte étalée.
3
Replier la moitié vide sur la farce et presser fermement les bords avec les doigts pour sceller.
4
Cuire dans une poêle antiadhésive sèche et chaude ou sur une plaque chauffante des deux côtés. Badigeonner de beurre pendant qu'il est encore chaud juste après l'avoir retiré du feu.
