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İskender Kebap Traditionnel
Le goût légendaire de Bursa : Une recette merveilleuse où de la viande finement tranchée rencontre du beurre et de la sauce tomate sur du pain pita.
Ingrédients
- 500g de bœuf finement tranché (ou de la viande à döner surgelée finement tranchée)
- 2 pains pita (tırnak pide)
- 3 c. à soupe de beurre (pour la garniture)
- 2 tasses de sauce tomate lisse
- Yaourt égoutté pour servir en accompagnement
Instructions
1
Couper les pains pita en dés, les faire croustiller légèrement au four ou à la poêle, et les étaler au fond d'un plat de service.
2
Cuire la viande finement tranchée en la saisissant dans une poêle en fonte préchauffée.
3
Placer la viande sur les pitas, et verser la sauce tomate chaude uniformément sur la viande et le pain.
4
Ajouter le yaourt sur le côté de l'assiette et verser enfin le beurre très chaud et grésillant sur le plat avant de servir chaud.
