🇫🇷Francese6 PorzioniPiatto PrincipaleColazioneFrancese
Quiche Lorraine
Una torta salata francese con una crosta burrosa e friabile ripiena di un ricco composto di uova, panna, formaggio e pancetta affumicata.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée
- 200g di pancetta affumicata (lardons)
- 4 uova grandi
- 1 tazza di panna liquida
- 1/2 tazza di latte intero
- 1 tazza di formaggio Gruyère grattugiato
- Pizzico di noce moscata, sale, pepe nero
Istruzioni
1
Preriscaldare il forno a 190°C. Foderare una teglia per crostate con la pasta, bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere alla cieca per 10-15 minuti.
2
Friggere la pancetta fino a renderla croccante, quindi scolare il grasso in eccesso. Cospargerla uniformemente sulla crosta parzialmente cotta.
3
Spargere il formaggio Gruyère grattugiato sulla pancetta.
4
In una ciotola, sbattere le uova, la panna, il latte, la noce moscata, il sale e il pepe. Versare questo composto nel guscio della torta.
5
Cuocere per 25-30 minuti fino a quando il ripieno non si è rappreso e la parte superiore è leggermente dorata.
