🇫🇷Francese4 PorzioniDolceColazioneFrancese
Crêpes Francesi Classiche
Crêpes francesi sottili, delicate e burrose che possono essere personalizzate con infiniti ripieni dolci o salati.
Ingredienti
- 1 tazza di farina 00
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di latte intero
- 1/2 tazza di acqua
- 2 cucchiai di burro non salato (fuso)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (per crêpes dolci)
- Pizzico di sale
- Burro per la padella
Istruzioni
1
In un frullatore o in una ciotola, unire la farina, le uova, il latte, l'acqua, il burro fuso, il sale e la vaniglia. Frullare o sbattere fino a ottenere un composto completamente liscio. Lasciare riposare la pastella per 15-30 minuti, se possibile.
2
Scaldare una padella per crêpes antiaderente o una padella a fuoco medio-alto e sciogliere una piccolissima quantità di burro.
3
Versare un piccolo mestolo (circa 1/4 di tazza) di pastella al centro della padella e ruotare immediatamente la padella per distribuire la pastella in un cerchio sottile e uniforme.
4
Cuocere per circa 1 minuto finché i bordi non si sollevano leggermente e la parte inferiore non è leggermente dorata. Girare e cuocere per 30 secondi sull'altro lato.
5
Servire caldo con ripieni a scelta (es. Nutella, limone e zucchero, marmellata, o prosciutto e formaggio).
