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Lahmacun Croccante Fatto in Casa
Lahmacun a crosta sottile con abbondanti condimenti che puoi cuocere a casa su una pietra per pizza o in padella.
Ingredienti
- Per l'impasto: 3 tazze di farina, 1 tazza di acqua tiepida, mezza bustina di lievito istantaneo, sale
- 250g di carne macinata di manzo/agnello a medio contenuto di grassi
- 1 cipolla grattugiata
- 2 pomodori grattugiati
- Mezzo mazzetto di prezzemolo tritato finemente
- 1 cucchiaio di pasta di peperoni
- Isot (peperoncino di Urfa), sale, pepe nero
Istruzioni
1
Preparare il ripieno mescolando la carne macinata, le verdure e le spezie in una ciotola.
2
Impastare la pasta, lasciarla lievitare, dividerla in pezzi grandi quanto una noce e stenderli molto sottili.
3
Stendere uno strato sottile di ripieno sulla pasta stesa.
4
Cuocere in un forno preriscaldato molto caldo (o in una grande padella coperta) finché i bordi non sono croccanti.
