🇫🇷Fransız6 PorsiyonAna YemekKahvaltıFransız
Quiche Lorraine (Kiş Loren)
Yumurta, krema, peynir ve tütsülenmiş bacon ile doldurulmuş tereyağlı, pul pul dökülen hamurlu tuzlu bir Fransız tartı.
Malzemeler
- 1 adet tart hamuru (pâte brisée)
- 200g tütsülenmiş bacon (küçük doğranmış)
- 4 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı sıvı krema
- 1/2 su bardağı tam yağlı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş Gruyère peyniri
- Bir tutam muskat rendesi, tuz, karabiber
Nasıl Yapılır?
1
Fırını 190°C'ye ısıtın. Tart kalıbına hamuru yayın, tabanını çatalla delin ve 10-15 dakika kör pişirme (üzerine ağırlık koyarak) yapın.
2
Bacon parçalarını çıtırlaşana kadar kızartın, ardından fazla yağını süzün. Yarı pişmiş tart hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
3
Rendelenmiş Gruyère peynirini bacon'ların üzerine serpin.
4
Bir kasede yumurtaları, kremayı, sütü, muskatı, tuzu ve karabiberi çırpın. Bu sıvı karışımı tart hamurunun içine dökün.
5
İç harç katılaşana ve üzeri hafifçe altın rengini alana kadar 25-30 dakika pişirin.
