🇫🇷Französisch4 PortionenSalatFranzösisch
Salade Niçoise (Nizza-Salat)
Ein erfrischender und proteinreicher mediterraner Salat aus Nizza mit Thunfisch, grünen Bohnen und Kartoffeln.
Zutaten
- 1 Kopf Kopfsalat oder Buttersalat
- 200g frisches Thunfischsteak (oder hochwertiger Thunfisch aus der Dose)
- 150g knackige grüne Bohnen (blanchiert)
- 3 hartgekochte Eier (halbiert)
- 200g kleine Kartoffeln (gekocht und halbiert)
- 1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
- 1/2 Tasse Niçoise-Oliven, 1 EL Kapern
- Vinaigrette: Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz, Pfeffer
Zubereitung
1
Wenn frischer Thunfisch verwendet wird, diesen in einer heißen Pfanne von jeder Seite 1-2 Minuten anbraten, dann in Scheiben schneiden. Bei Thunfisch aus der Dose diesen abtropfen lassen und zerpflücken.
2
Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verquirlen.
3
Die Salatblätter auf einer großen Platte anrichten.
4
Thunfisch, grüne Bohnen, Kartoffeln, hartgekochte Eier, Tomaten, Oliven und Kapern kunstvoll über dem Salat verteilen.
5
Kurz vor dem Servieren die Vinaigrette gleichmäßig über den Salat träufeln.
