🇹🇷Türkisch4 PortionenHauptgerichtTürkisch
Klassischer weißer Bohneneintopf (Kuru Fasulye)
Ein perfekt eingedickter, reichhaltiger weißer Bohneneintopf mit Tomatenmark nach Restaurant-Art.
Zutaten
- 2 Tassen getrocknete weiße Bohnen (über Nacht eingeweicht)
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikamark
- 3 EL Öl oder Butter
- Salz, rotes Paprikapulver
Zubereitung
1
Die über Nacht eingeweichten Bohnen kochen, bis sie leicht weich sind, dann abtropfen lassen.
2
In einem separaten Topf die gewürfelten Zwiebeln in Öl anbraten, Tomaten- und Paprikamark hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
3
Die Bohnen in den Topf geben und so viel heißes Wasser zugießen, dass sie zwei Finger breit bedeckt sind.
4
Bei schwacher Hitze kochen, bis die Bohnen völlig weich sind und die Sauce eindickt.
