🇫🇷Francesa4 PorcionesPlato PrincipalAcompañamientoFrancesa
Ratatouille Tradicional
Un guiso de verduras provenzal rústico y vibrante que incluye berenjena, calabacín, pimientos y tomates frescos.
Ingredientes
- 1 berenjena grande (en cubos)
- 2 calabacines (en cubos)
- 2 pimientos (rojo y amarillo, en cubos)
- 4 tomates maduros (picados)
- 1 cebolla grande (picada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Hierbas provenzales, sal, pimienta negra
Instrucciones
1
Calienta un par de cucharadas de aceite de oliva en una olla grande. Sofríe la berenjena hasta que esté suave y dorada, luego retírala y resérvala.
2
Añade un poco más de aceite y sofríe los calabacines y los pimientos hasta que estén tiernos. Retira y reserva.
3
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos. Añade los tomates picados y las hierbas provenzales, cocinando a fuego lento hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa.
4
Regresa todas las verduras cocidas a la olla, tapa y deja cocinar a fuego lento juntas durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
