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Sopa de Lentejas Rojas (Mercimek Çorbası)
Una deliciosa y reconfortante sopa de lentejas rojas al estilo de los restaurantes.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas rojas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 6 tazas de agua caliente o caldo
- Sal, menta seca, comino
- Para decorar: 1 cucharada de mantequilla y pimiento rojo en polvo
Instrucciones
1
Pica en trozos grandes la cebolla, la zanahoria y la papa y sofríelas ligeramente en una olla.
2
Añade la pasta de tomate, las lentejas lavadas y el agua caliente, luego hierve hasta que las verduras estén completamente blandas.
3
Licúa la sopa cocinada hasta que quede completamente suave.
4
Al servir, rocía con mantequilla derretida mezclada con menta y pimiento rojo.
