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Quiche Lorraine
Une tarte salée française composée d'une croûte beurrée et feuilletée remplie d'un riche appareil à base d'œufs, de crème, de fromage et de lardons fumés.
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte brisée
- 200g de lardons fumés
- 4 gros œufs
- 1 tasse de crème liquide entière
- 1/2 tasse de lait entier
- 1 tasse de gruyère râpé
- Pincée de noix de muscade, sel, poivre noir
Instructions
1
Préchauffer le four à 190°C. Foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 10 à 15 minutes.
2
Faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis égoutter l'excès de graisse. Les répartir uniformément sur le fond de tarte partiellement cuit.
3
Parsemer le gruyère râpé sur les lardons.
4
Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre. Verser cet appareil dans le fond de tarte.
5
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la garniture soit prise et le dessus légèrement doré.
