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Croque Monsieur
L'ultime sandwich chaud français garni de jambon, de gruyère fondu et recouvert d'une riche sauce béchamel.
Ingrédients
- 4 tranches épaisses de brioche ou de pain au levain
- 4 tranches de jambon blanc de qualité
- 1.5 tasses de gruyère râpé
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 3/4 tasse de lait
- Pincée de noix de muscade, moutarde de Dijon
Instructions
1
Préparer la béchamel : Faire fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole, incorporer la farine au fouet et cuire pendant 1 minute. Incorporer progressivement le lait au fouet jusqu'à obtenir une sauce lisse et épaisse. Assaisonner de muscade, de sel et de poivre.
2
Griller légèrement les tranches de pain. Étaler une fine couche de moutarde de Dijon sur deux tranches.
3
Superposer le jambon et une poignée de gruyère sur le pain moutardé, puis recouvrir avec la deuxième tranche de pain.
4
Étaler une généreuse couche de sauce béchamel sur le dessus de chaque sandwich et saupoudrer du reste de gruyère.
5
Cuire au four à 200°C pendant 10 minutes, puis passer sous le gril pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fromage sur le dessus soit bouillonnant et doré.
