🇪🇸İspanyol2 PorsiyonTapasİspanyol
Sarımsaklı Karides (Gambas al Ajillo)
Bol sarımsak ve bir dokunuş acı biber ile zeytinyağında pişirilmiş, cızırdayan, son derece lezzetli bir karides tapası.
Malzemeler
- 300g büyük çiğ karides (soyulmuş ve temizlenmiş)
- 6 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1-2 adet kurutulmuş acı biber (veya pul biber)
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- Tuz
- Bandırmak için çıtır ekmek
Nasıl Yapılır?
1
Karidesleri kağıt havluyla tamamen kurulayın ve tuzla tatlandırın.
2
Geleneksel bir toprak kapta veya küçük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş sarımsağı ve kurutulmuş acı biberleri ekleyin.
3
Sarımsaklar altın rengini almaya ve kokusunu bırakmaya başlayana kadar pişirin (yanmasına izin vermeyin).
4
Karidesleri hemen cızırdayan yağa ekleyin. Pembeleşip opaklaşana kadar her iki tarafını yaklaşık 1-2 dakika pişirin.
5
Ateşten alın, üzerine taze maydanoz serpin ve yağ hala fokurdarken, sarımsaklı yağa bandırmak için bol ekmekle hemen servis yapın.
