🇫🇷Fransız4 PorsiyonSalataFransız
Niçoise Salatası (Salade Niçoise)
Nice kökenli; ton balığı, yeşil fasulye ve patates içeren ferahlatıcı ve protein deposu bir Akdeniz salatası.
Malzemeler
- 1 baş yedikule veya marul
- 200g taze ton balığı bifteği (veya yüksek kaliteli konserve ton balığı)
- 150g çıtır yeşil fasulye (haşlanmış ve soğutulmuş)
- 3 adet haşlanmış yumurta (ikiye bölünmüş)
- 200g küçük patates (haşlanmış ve ikiye bölünmüş)
- 1 su bardağı çeri domates (ikiye bölünmüş)
- 1/2 su bardağı Niçoise zeytini, 1 yemek kaşığı kapari
- Sosu için (Vinaigrette): Zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, Dijon hardalı, sarımsak, tuz, karabiber
Nasıl Yapılır?
1
Eğer taze ton balığı kullanıyorsanız, sıcak bir tavada her iki tarafını 1-2 dakika mühürleyin, ardından dilimleyin. Konserve kullanıyorsanız süzün ve parçalara ayırın.
2
Sos için zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, Dijon hardalı, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi çırpın.
3
Marul yapraklarını büyük bir servis tabağına dizin.
4
Ton balığı, yeşil fasulye, patates, haşlanmış yumurta, domates, zeytin ve kaparileri marulun üzerine sanatsal bir şekilde yerleştirin.
5
Servis yapmadan hemen önce vinaigrette sosunu salatanın üzerine eşit şekilde gezdirin.
