🇹🇷Türk4 PorsiyonAna YemekTürk
Kayseri Usulü Mantı
İncecik açılmış hamurun kıymalı harçla buluştuğu, sarımsaklı yoğurtlu şölen.
Malzemeler
- Hamur: 3 su bardağı un, 1 çay bardağı su, 1 adet yumurta, tuz
- İç harç: 200g az yağlı dana kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, tuz, karabiber
- Üzeri için: Sarımsaklı yoğurt
- Sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber
Nasıl Yapılır?
1
Hamur malzemelerini yoğurarak sert bir hamur elde edin. Hamuru incecik açıp küçük kareler halinde kesin.
2
Ortalarına kıymalı çiğ harçtan ufak parçalar koyup dört köşesini ortada birleştirerek kapatın.
3
Mantıları bol tuzlu kaynar suda yüzeye çıkana kadar haşlayıp kevgirle servis tabağına alın.
4
Üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökün ve kızdırılmış naneli, biberli tereyağı gezdirerek servis yapın.
